- Masové kuličky:
- 1 balenímletého hov. a vepř. masa
- 1-2 lžičkysoli
- 0.5 lžičkyčerného pepře
- 0.5 balenísušené bazalky
- 0.5 lžíceoleje
- Omáčka:
- 1 červená cibule
- 2 stroužek česneku
- 1 mrkev
- 2 lžíceoleje
- 1 plechovkadrcených rajčat
- 1-2 dlvody
- 1 balenírajčatového pesta
- 0,5-1 lžička soli
- 0.5 lžičkyčerného pepře
- 1 balenísladké papriky
- 0.5 balenísušené bazalky
- 1-2 lžičkycukru
- Těstoviny:
- 4-5 l vody
- 2 lžičkysoli
- 1 balenítěstovin
- 1 lžíceoleje
- Rukolový salát:
- 1 balenírukoly
- 1 baleníbalzamik. dresinku
- špetka soli
Více podobných receptů
A) Voňavé italské masové kuličky pro rychlou večeři
Italské masové kuličky v rajčatové pesto omáčce s rukolou jsou přesně ten typ jídla, které chutná „jako z trattorie“, ale zvládnete ho i v rušném všedním dni. Jemné kuličky z hovězího a vepřového masa se nejprve orestují dozlatova a pak se krátce dusí v rajčatovém pestu – díky tomu zůstanou krásně šťavnaté. K tomu linguine a svěží rukolový salát s balzamikovým dresinkem a máte perfektní rodinnou večeři i pohodové jídlo pro hosty.
B) Proč si zamilujete masové kuličky v pesto omáčce
Hlavní kouzlo dělá pesto ze sušených rajčat, které omáčce dodá plnou, lehce nasládlou chuť. Sušená bazalka a špetka papriky ji příjemně provoní, zatímco mrkev a cibule přidají jemnost. Maso dodá porci poctivou dávku bílkovin a rukola přinese svěží kontrast a zelenou energii na talíři.
C) Jednoduché tipy a chytré obměny
Aby se kuličky nelepily, potřete si ruce olejem a tvarujte je rychle. Restujte je na středně vysokém plameni, ať získají barvu, ale zůstanou uvnitř měkké. Těstoviny vařte opravdu al dente – v omáčce se ještě lehce „dotáhnou“. Chcete lehčí variantu? Část masa můžete nahradit libovějším mletým, nebo přidat do omáčky navíc kostky zeleniny.
D) Jak servírovat: těstoviny, salát a krásná prezentace
Podávejte rodinným stylem na velkém tácu: hnízda linguine, na ně masové kuličky s omáčkou a vedle mísu rukoly. Skvěle se hodí i křupavý chléb na vytření omáčky a jako nealko nápoj perlivá voda s citronem.
E) Italská klasika, kterou si dáte znovu
Italské masové kuličky v rajčatové pesto omáčce s rukolou jsou rychlé, syté a přitom krásně svěží. Využijete je na běžnou večeři i víkendové posezení – a díky výrazné omáčce chutnají skvěle i druhý den. Vyzkoušejte je a dopřejte si italskou pohodu doma.
Recept Italské masové kuličky v rajčatové pesto omáčce s rukolou byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.
Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.
30 min