Vepřové plátky se zapečeným květákem, bramborami a gremolatou

Name: Vepřové plátky se zapečeným květákem, bramborami a gremolatou
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: oleje na vymazání mísy; 2-3 l vody; brambor; soli; květák; mrkev; špetka černého pepře; kmínu; smetany na vaření; strouhaného sýra; stroužek česneku; petržele; citron; 5 lžíc olivového oleje; vepřových kotlet; černého pepře; oleje

Šťavnaté vepřové plátky se podávají s jemně zapečeným květákem, bramborami a mrkví ve smetaně a sýru. Svěží citronová gremolata s česnekem a petrželkou dodává pokrmu lehkost a kontrastní chuť. Ideální kombinace pro milovníky sytých, ale vyvážených jídel.

55 min

Bez lepku

Zapečená zelenina:: 1 lžíceoleje na vymazání mísy; 2-3 l vody; 1 baleníbrambor; 2 lžičkysoli; 1 květák; 2 mrkev; špetka černého pepře; 1 baleníkmínu; 1 balenísmetany na vaření; 1 balenístrouhaného sýra
Gremolata:: 3 stroužek česneku; 1 balenípetržele; 1 citron; 5 lžíc olivového oleje; 0.5 lžičkysoli; špetka černého pepře
Vepřové plátky:: 1 balenívepřových kotlet; 1 lžičkysoli; 0.5 lžičkyčerného pepře; 2 lžíceoleje

1
Předehřejte troubu na 225 °C a vymažte velkou zapékací mísu olejem.
2
Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu.
3
Oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte na menší kostky. Osolte vroucí vodu, přidejte brambory a vařte 5 minut.
4
Omyjte květák a rozdělte ho na malé růžičky. Oloupejte stonek a nakrájejte ho na tenké plátky. Oloupejte a opláchněte mrkev a poté ji nastrouhejte nahrubo.
5
Přidejte květák a mrkev k bramborám a vařte společně dalších 5 minut. Poté vše sceďte a přendejte do vymazané zapékací mísy.
6
Ochuťte zeleninu pepřem a kmínem a zalijte ji smetanou na vaření. Přisypte strouhaný sýr a vše důkladně promíchejte. Dejte zapékací mísu do trouby a pečte přibližně 15 minut.
7
Připravte gremolatu. Oloupejte česnek, nasekejte ho najemno a vložte do misky. Omyjte petrželku, nasekejte ji nadrobno a přidejte k česneku. Omyjte citron, nastrouhejte z něj kůru a přidejte ji do misky. Zakápněte citronovou šťávou, olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Vše dobře promíchejte a nechte chvíli odpočívat.
8
Nakrájejte vepřové maso na plátky silné 1–1,5 cm a lehce je stlačte prsty.
9
Zahřejte olej na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové plátky a ochuťte je solí a černým pepřem. Opékejte rovnoměrně z obou stran 3–4 minuty.
10
Naservírujte vepřové plátky na talíře, potřete je gremolatou a podávejte se zapečenou zeleninou. Dobrou chuť.

Více podobných receptů

Recept na řízek a steak Recepty na každodenní jídlo Bez lepku

40 min

Hovězí karbanátky s pepřovou omáčkou a pečenou kořenovou zeleninou

Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou – harmonická chuťová kombinace

Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou představuje jídlo, které potěší vaše chuťové buňky. Kombinace jemného vepřového masa, sladkého květáku a osvěžující gremolaty vytváří vyvážený a lákavý celek, který se hodí jak na všední večeři, tak na slavnostnější příležitosti. Toto jídlo je také bezlepkové, což ho činí vhodnou volbou pro různé strávníky.

Co dělá Vepřové s gratinovaným květákem výjimečným?

Tento recept kombinuje sofistikované chutě s výživnými ingrediencemi. Květák a mrkev přinášejí sladkost a barevnost, zatímco gremolata dodává citrusový a bylinkový nádech. Krémová gratinace činí květák neodolatelně chutným. Proteinové vepřové maso doplňuje pokrm, čímž ho činí sytým a výživným.

Snadná příprava a variabilita

Při přípravě vepřového masa si pamatujte několik praktických tipů: předvařte květák a mrkev, aby byly měkké a chutné. Gremolatu si můžete připravit předem, abyste ušetřili čas. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete vepřové nahradit například kuřecím masem nebo připravit vegetariánskou verzi s použitím tofu.

Perfektní přílohy a návrhy na servírování

Toto jídlo je nejlepší čerstvě upečené a podávané například s čerstvým zeleninovým salátem nebo pečenými bramborami. Lehké citronové nealko nebo čerstvá voda se hodí jako nápoj, který zvýrazní aroma pokrmu. Porce naaranžujte na talíře krásně a gremolatu přidejte těsně před podáváním.

Lahodná a všestranná volba pro každého

Vepřové s gratinovaným květákem je snadná, lahodná a výživná volba, která se hodí pro všechny druhy příležitostí. Jeho harmonické chutě a snadná příprava z něj činí skvělou možnost jak na všední den, tak na slavnostní příležitost. Vyzkoušejte tento recept a zamilujte se do jeho vyváženého chuťového profilu již dnes.

Recept Vepřové s gratinovaným květákem a citronovou gremolatou byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.

Vepřové plátky se zapečeným květákem, bramborami a gremolatou

Více podobných receptů

Hovězí karbanátky s krémovou omáčkou a šťouchanými bramborami